本格簡単★カニ玉
satorepi @cook_40039125
具材を炒めてそのまま卵液を加えるのでとっても簡単！たっぷりの具が入って、ボリュームのあるカニ玉ができました。
このレシピの生い立ち
カニ缶をいただいたので、カニ玉にしてみました。お手軽にするには、カニ缶の変わりにカニかまぼこでも。具がたくさん入っているのでボリュームがあって、1品で満足できます。
本格簡単★カニ玉
具材を炒めてそのまま卵液を加えるのでとっても簡単！たっぷりの具が入って、ボリュームのあるカニ玉ができました。
このレシピの生い立ち
カニ缶をいただいたので、カニ玉にしてみました。お手軽にするには、カニ缶の変わりにカニかまぼこでも。具がたくさん入っているのでボリュームがあって、1品で満足できます。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水で戻し、戻し汁は取っておく。にんにくとしょうがはみじん切り、椎茸とタケノコは千切り、ねぎは小口切りにする。
-
- 2
ボールにカニ缶を汁ごと入れて、ほぐす。卵を割り入れて、酒、みりん、塩・こしょうを加えて、良く混ぜ合わせておく。
- 3
鍋にあんかけの材料を全て加えてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 4
中華鍋にゴマ油大さじ２を熱して、にんにく、しょうがを入れて香りが出たら、椎茸、タケノコ、長ねぎの順に入れて炒める。
-
- 5
鶏がらスープの素を加えて炒めて、ゴマ油大さじ１を鍋肌に回し入れる。卵液を加えて大きくかき混ぜる。
-
- 6
ある程度卵が固まってきたら、裏返す。形が多少崩れてもあんかけをかけるので、大丈夫です。
-
- 7
皿に卵を盛りつけて、上からあんかけを回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
具材を炒めて冷ましてから卵液に加えて一緒に焼いてもOK。本来はこの作り方ですが、冷ます時間を省いて、そのまま卵液を加えます。鍋の中で大きくかき混ぜれば大丈夫です。テフロン加工の小さめフライパンだと、よりきれいに焼けます。
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