米粉だけで!キャラメルバナナマフィン

ありさrecipe♡
ありさrecipe♡ @alisa_recipe
東京

グルテンフリー!油で!キャラメリゼしたバナナを加えて、米粉でも、ふわもちマフィンを実現!!
コツは生地を寝かせる事!
このレシピの生い立ち
米粉を使ったお菓子を試作してきて、このレシピにまとまりました。バナナのモチモチ効果で米粉特有のパサパサ感がなくなった!グルテンフリーマフィンうまし。

米粉だけで!キャラメルバナナマフィン

グルテンフリー!油で!キャラメリゼしたバナナを加えて、米粉でも、ふわもちマフィンを実現!!
コツは生地を寝かせる事!
このレシピの生い立ち
米粉を使ったお菓子を試作してきて、このレシピにまとまりました。バナナのモチモチ効果で米粉特有のパサパサ感がなくなった!グルテンフリーマフィンうまし。

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材料

マフィン4個
  1. 米粉 80g
  2. ベーキングパウダー 3g
  3. 50ml
  4. 1個
  5. *キャラメルバナナ*
  6. バナナ 1本
  7. 砂糖 50g
  8. 牛乳 30ml
  9. 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に、潰したバナナ、砂糖、水を入れて弱火でコトコトとキャラメルバナナを作ります。
    できたら火を止め、牛乳を入れ混ぜます。

  2. 2

    ボールに卵、油を入れて、白っぽくなるまでしっかり混ぜます。

  3. 3

    キャラメルバナナ、米粉、ベーキングパウダーを加え混ぜます。
    その後冷蔵庫で30分間、落ち着かせるために寝かせておきます。

  4. 4

    180度のオーブンを予熱しておきます。

    寝かせた生地を、お好きな型に入れて空気抜をしておきましょう。

  5. 5

    180度のオーブンで30分〜35分焼いて出来上がり。

  6. 6

    今回はチョコチップ入りも(^ω^)

コツ・ポイント

生地を30分寝かせること。それから焼く!
バナナのおかげでパサパサ感がなくなるよ!キャラメリゼしないで、そのまま使っても◯。

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元クックパッド・レシピエール🍴😉アスリートフードマイスターの資格を持ち、関東にてパーソナルトレーナーをしている元水泳選手です。日々、栄養や料理の勉強をしています。簡単なレシピがメインなのでぜひ作って見てくださいね❣️2025年度からつくれぽコメント返します📝🥰美味しそうな写真を見て、毎回お腹をぐーぐー鳴らしています笑。みなさまに感謝✨🙇‍♀️ありがとうございます❣️◯雑誌掲載・鶏ささ身で!揚げない鶏唐の甘酢ごま和え ←つくれぽ1000突破👑・ハニーマスタードチキン ←イチオシ👑・簡単!スモークサーモンと蛸のマリネ ←うまい🐙・トマト缶で!簡単ラタトゥイユ ←学生時代の思い出のレシピ🍅👑…などなど一人暮らしのズボラレシピが多いかもしれませんが、きっと気に入っていただけるはず❣️ぜひたくさん作ってください🥰コメント&お写真お待ちしてます🙇‍♀️日頃、私のレシピを参考に作って頂き、ありがとうございます❣️❣️
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