鮭のムニエル♪生クリ&白ワインソース♪
京たまご @kotama12
白ワインとトマトの酸味がポイントのソースです♪煮詰めてコクを出して下さい♪
このレシピの生い立ち
オシャレなフランス料理風な一品にしたくて、簡単にできるフランス料理にしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは5㎜角のサイコロ状に切ります・玉ねぎはみじん切りにします。
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- 2
鮭に全体に塩コショウします。
- 3
鮭の全体に小麦粉をまぶします。
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- 4
プライパンにバターを入れて火にかけてとかします。鮭を皮を下にして焼きます。バターが焦げないように中火で焼きます。
-
- 5
皮がこんがりと焼けたら、ひっくり返します。中までしっかり焼きます。焼けた取り出します。
-
- 6
プライパンに汚れがあれば軽く拭いて下さい。なければそのままで、玉ねぎを加えて炒めます。
- 7
玉ねぎが炒まってきたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばします。アルコールがとんだらトマトを入れます。
- 8
生クリームを加えて軽く煮詰めます。塩をひとつまみ・コショウをして味付けします。
- 9
鮭にソースをかければ完成です♪
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コツ・ポイント
白ワインは必ずアルコールを飛ばして下さい♪
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まぷ1010 -
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