なすはピーラーで皮を縞模様に剥いてラップに包んで3〜4分レンジで加熱し、冷水で冷やす。
粗熱が取れたら一口大に切る。

パプリカは5ミリ幅に切り、ラップに包んで30秒加熱する。
アスパラは根元の皮をピーラー剥いて斜めに切り、茹でる。

大きめのボウルにすし酢に豆板醤、ごま油を合わせてマリネ液を作る。

合わせたマリネ液になす、パプリカ、アスパラ、ヤングコーン、ホールコーン、ベビーホタテ、ミニトマトを漬ける。

パスタを茹でて冷水で締めてからしっかり水気を切り、マリネに絡める。

器にパスタを盛り、具材を散らして出来上がり。