濃厚！卵かけごはん
くりちょ～ん @cook_40156701
卵かけごはんもひと手間かけるといつもとちょっと違う味に！卵黄の濃厚な味を堪能して下さい。
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余った卵黄を使って卵かけごはんにしてみました。
濃厚！卵かけごはん
卵かけごはんもひと手間かけるといつもとちょっと違う味に！卵黄の濃厚な味を堪能して下さい。
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余った卵黄を使って卵かけごはんにしてみました。
作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける。
- 2
卵黄を醤油に浸してラップで表面を覆う。(ラップで覆うのに抵抗がある方は卵黄がかぶるくらいの醤油に浸してください。)
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- 3
冷蔵庫で最低3時間、できれば一晩卵黄に醤油を染み込ませる。
-
- 4
醤油が染み込んで、卵黄が少し透きとおってきたらラップを外します。
-
- 5
温かいご飯にのせて混ぜて食べて下さい。とっても濃厚な味がします。お好みでしらす干しなどをトッピングしてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
ラップで表面を覆わないと卵黄が乾いてしまいます。また、味も早く染み込みます。
ご飯に載せるときに醤油はかけなくてもいいくらい味は染みていると思いますが、物足りない時は漬けていた醤油をかけてください。
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