ぶりは軽く洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩を軽くふる。

①を合わせる。梅干しは種をとりペースト状に。
大葉は千切り。

ぶりに小麦粉をまぶし焼く。
合わせた①をかけ煮詰める。

大葉を乗せ盛り付ける。