✧野菜たっぷりの自家製麻婆豆腐.｡*ﾟ
かしゅーなっつ。 @cook_40156738
我が家、オリジナルの麻婆豆腐☆ごはんも進み、食べるだけで汗が出て代謝もあがる、夏バテにも寒いときにも食べごたえある一品♬
このレシピの生い立ち
料理本をみていたとき、見よう見まねで使った麻婆豆腐をお豆腐だけでなく、色とりどりの野菜を含めた栄養たっぷりのオリジナルの麻婆豆腐をつくってみたかったから*ﾟ*.
✧野菜たっぷりの自家製麻婆豆腐.｡*ﾟ
我が家、オリジナルの麻婆豆腐☆ごはんも進み、食べるだけで汗が出て代謝もあがる、夏バテにも寒いときにも食べごたえある一品♬
このレシピの生い立ち
料理本をみていたとき、見よう見まねで使った麻婆豆腐をお豆腐だけでなく、色とりどりの野菜を含めた栄養たっぷりのオリジナルの麻婆豆腐をつくってみたかったから*ﾟ*.
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を用意し初めに全て切っておきます！特にナスは灰汁が強い為水に晒しておく。又、片栗粉は小容器に水に溶かしておきます。
- 2
次に香辛料です。♡(ネギ、鷹の爪、にんにく、生姜)をみじん切りにしてボウルにまとめておきます。
- 3
材料が揃ったら鍋に油をたっぷり一回り程入れ、全体に広がるように馴染ませ、煙が出た頃、香辛料から先に炒めます！
- 4
香辛料がしんなりしてきたと思ったら、次に挽肉を入れます。挽肉は赤みがなくなるくらいに炒めます。
- 5
赤みがなくなったら次に野菜群を投入し焦げないよう火が通るまで炒めます。そして調味料のスープを入れて、具材を馴染ませます。
- 6
具材を馴染ませるよう多少かき混ぜたら、溶かしておいた片栗粉を少しずつ入れ、最後にごま油を一回り入れて完成です！
コツ・ポイント
☆素材は全て準備しておいてから炒める。
☆スープをつくるときは少しだけ辛めに作っておくこと。
✲スープの材料の鶏ガラスープは味王(ウェイユー)をおすすめします♬
✲炒めるコツはさっさと素早くなじませるように炒めるのがポイントです！
つくれぽ
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