【割烹 黒龍】鶏団子の煮麺
割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166
鶏ガラ醤油ベースの誰にでも好まれる中華風の煮麺
このレシピの生い立ち
某ドラマに出てきた。味付けは自己流です(^ー^;)
ごま油は好みの問題ですが小さじ1/2以上入れるとしつこくなるかと思われます。
【割烹 黒龍】鶏団子の煮麺
鶏ガラ醤油ベースの誰にでも好まれる中華風の煮麺
このレシピの生い立ち
某ドラマに出てきた。味付けは自己流です(^ー^;)
ごま油は好みの問題ですが小さじ1/2以上入れるとしつこくなるかと思われます。
アプリでひらく作り方
- 1
水600ccに酒を入れて沸騰させる。
- 2
沸騰したら鶏ガラスープの素を入れ、鶏団子も入れる。
- 3
鶏団子に火が通り色が変わってきたら香味ペーストを加える。
香味ペーストをよく溶かしたらしょうゆを加える。 - 4
好みでごま油を入れる。入れなくても美味しいです。数滴でも入れると香りがとても良いです。中華っぽくなるのが嫌な人はなしで。
- 5
分量外の水を沸かして素麺を茹でる。大体1〜2分くらい。
- 6
茹で上がった素麺をお椀に盛り、スープを注いで青ねぎや白ごまをトッピングして出来上がり
コツ・ポイント
ねぎの白い部分を最初に煮込んだり、しょうがを入れたりしても美味しいと思います。鶏団子は今回は市販のを使いましたが、自家製はもっと美味しいです。素麺も今回は夕飯のおかずの一品としてなので少なめですが、お好みの分量外で大丈夫です。
つくれぽ
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