☆柚子大根☆

☆柚子大根☆-レシピのメイン写真

☆柚子大根☆

ズボラ母ちゃん830 @cook_40117598

サッパリ美味しい柚子大根です☆
このレシピの生い立ち
息子の大好物だけど、買うと結構高いし作ってしまえ〜で、改良に改良を重ねやっと息子の合格点を貰ったレシピです☆

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材料

大根 1/2本
塩適宜
☆水 200cc
☆昆布 5cm角
☆砂糖 50g〜お好みで
☆酢 100cc
☆塩小さじ1/2
☆柚子の絞り汁 1個分
☆柚子の皮 1個分

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作り方

1

大根を拍子切りにし、塩で揉んで１時間ほど置き、しっかり水を切る。
鍋に水と昆布を入れて30分ほど置いておく。
2

鍋の水と昆布を火にかける。
沸騰する寸前で火を止め、砂糖と塩を入れて溶かし、完全に溶けたら酢も入れて冷ます。
3

甘酢が完全に冷めたら柚子の絞り汁と刻んだ皮を入れ、水気を切った大根をジップロックやタッパ等の容器に入れ冷蔵庫で半日〜1日

コツ・ポイント

お好みで鷹の爪を入れても美味しいです♬
我が家では子供用に半分、大人用に鷹の爪を入れて半分でジップロックで漬けてます☆

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ズボラ母ちゃん830 @cook_40117598

2018/05/07 03:48に公開

大食いな家族、腹が減ったら待った無しの子供達に囲まれ★早い★安い★簡単★旨い★を目指して毎日奮闘してます。ボチボチ我が家の手抜き料理を紹介していきたいと思うのでよろしくどうぞ～*＾＾*

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このレシピのキーワード

大根ゆずコンブ

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