野菜を切り、ナスはアク抜きをする。
大葉、白髪葱は千切りに。
タレ☆をすべて入れ混ぜておく。

豚肉に両面片栗粉をまぶしておく

フライパンにごま油をひき、ナスを焼く。
ナスに油がしみたら、豚肉ピーマンを入れ炒める。

混ぜておいたタレを入れ、絡めたら火をとめる。

丼にご飯を盛り、炒めた豚肉・野菜を入れ、大葉・白髪葱・ごま・一味唐辛子をかけたら出来上がり♪