風邪の時に！！ 明太クリームうどん
R・N @cook_40153179
喉の風邪をひいた時におススメ、
牛乳と卵黄によって喉に優しいまろやかな味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
むかし、風邪をひいた時に姉が作ってくれたものを再現しました！
風邪の時に！！ 明太クリームうどん
喉の風邪をひいた時におススメ、
牛乳と卵黄によって喉に優しいまろやかな味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
むかし、風邪をひいた時に姉が作ってくれたものを再現しました！
作り方
- 1
白菜1/16をそぎ切りに。
鍋に水を入れ、白ダシ、醤油、昆布、みりんで出汁をとる。
＊面倒な時は顆粒ダシでも可！ - 2
そぎ切りにした白菜を火が通るまで煮込む。
沸騰してきたら火を弱火にし、牛乳を加える。 - 3
中火に戻し、あくをとったらうどんを入れて茹でる。
- 4
器に出汁、うどん、白菜の順で盛り付ける。
仕上げに明太子、青ネギ、卵黄を乗せ、ブラックペッパーを振って完成！！
コツ・ポイント
牛乳プラス生クリームだとより濃厚に！
お好みで最後にバター1かけのせてもgood
少し濃いめで出汁を作っておくのがポイントです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18342587
