レンコンとニンジンの簡単サラダ
もんもんももちゃん @cook_40147870
付け合わせに、炊飯と同時のずぼら…
このレシピの生い立ち
離乳食を始める時に、炊飯器で湯呑茶碗で一緒にお粥を、という方法を知って以来、うちでは炊飯器（鍋）に、何かしら別の物が入っています。
そのためのに、いろいろな大きさのココット型揃えました。
レンコンとニンジンの簡単サラダ
付け合わせに、炊飯と同時のずぼら…
このレシピの生い立ち
離乳食を始める時に、炊飯器で湯呑茶碗で一緒にお粥を、という方法を知って以来、うちでは炊飯器（鍋）に、何かしら別の物が入っています。
そのためのに、いろいろな大きさのココット型揃えました。
作り方
- 1
レンコン、にんじんは５ｍｍ角くらいに切り、レンコンは水にさらして簡単にあく抜きしておく
- 2
レンコンの水気を切り、陶器の器にレンコンとにんじんを入れる
- 3
ご飯を炊くとき、一緒にいれる。炊飯器でも、鍋でも。我が家は毎日ルクルーゼです。
-
- 4
ごはんが炊き上がったら、にんじんとレンコンの器を、熱いので注意しながら取り出す
- 5
多少水分が出ているので、一旦別の器に入れ直し、マヨネーズ、すりごまも加え、混ぜ合わせ完成。
- 6
※取り出し時の熱さ注意！！と、容器にこびりつくお米が、洗う時若干面倒ですが、それ以外は何かと楽チンです。
コツ・ポイント
茹で卵も、いつも炊飯で同時です。ずぼらなので・・・
にんじん、れんこん、かぼちゃ、さつまいも、じゃがいもなど、なんでも。
器についたお米は、もったいないのでスプーンなどでこそげて食べてます。
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