オクラを塩でもみ洗いして、うぶ毛を取り、へたの部分としっぽの部分をカットします。

ささみとオクラをボイルします。
ボイルしたささみはほぐし、オクラは適度な大きさにカットします。

フライパンに少量の油を引いて、弱火でご下内容ににんじんを炒め、火が通ったら☆片栗粉以外☆を入れて一煮立ちします。

一煮立ちしたら、火を切って、水に溶いた片栗粉を回しかけ、お好きな堅さにあんを仕上げます。

もう一度、弱火にかけ、オクラと鶏肉を入れて絡めたらできあがりです（＾＾）