冬瓜のわたと種を取り、皮をむく。好みの大きさに切る。

ベーコン(ウインナー)は1センチ幅に切る。

鍋に冬瓜とベーコンを入れ、水をひたひたに入れ強火にかける。

沸騰してきたら弱火にして、コンソメを入れる。冬瓜が少し透き通るくらいまで煮る。

塩・コショウで味をととのえて、火を消し、蓋をして余熱で火を通す。少し置いておけば冬瓜が透き通ってくるので食べ頃です。