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山椒味噌
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山椒味噌-レシピのメイン写真

山椒味噌

まろまろま~
まろまろま~ @cook_40149913

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材料

  • 山椒の葉 お好みで
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 味噌 大さじ4
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作り方

  1. 1

    若い葉っぱを摘みます

    • 山椒味噌作り方1写真
  2. 2

    枝から葉を丁寧に外し水にさらし
    絞って食べやすい大きさに切ります

    • 山椒味噌作り方2写真
  3. 3

    みりん酒味噌を合わせ煮詰めます

    • 山椒味噌作り方3写真
  4. 4

    山椒の葉をすりこぎで細かくしたところに先ほど和えた味噌を混ぜて丁寧に擦ります

    • 山椒味噌作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れたら便に入れて完成

    • 山椒味噌作り方5写真

コツ・ポイント

山椒はなるべく細かく
味噌は焦げ付かないように火加減に注意

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まろまろま~
まろまろま~ @cook_40149913
2019/05/21 20:52に公開
はらへったー
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山椒味噌 酒 味噌 山椒

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