生姜は好みで皮をこそぎ、スライスしみずにさっとさらす。フードプロセッサーにいれ撹拌する。今回はあまり皮をこそいでません。

鍋にはちみつ、生姜、砂糖をいれて火にかけ、ぽってりとなるまで加熱する。
清潔な瓶にいれて完成です。