簡単♪生パスタ5☆ガルガネッリ☆
☆ｍini☆ @cook_40095739
備忘録。丸みが可愛い手打ちショートパスタ。巻きすを使って簡単成型。先が控えめに尖っています(笑)
このレシピの生い立ち
マカロニを箸に巻いて作ろうとして失敗。ひらめきで巻きすを使ったら簡単にできました。
簡単♪生パスタ5☆ガルガネッリ☆
備忘録。丸みが可愛い手打ちショートパスタ。巻きすを使って簡単成型。先が控えめに尖っています(笑)
このレシピの生い立ち
マカロニを箸に巻いて作ろうとして失敗。ひらめきで巻きすを使ったら簡単にできました。
アプリでひらく作り方
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パスタ生地を作るID:18098210
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1.5cm位の棒状に伸ばす。1cmくらいに切る。巻きすにつかないよう3分位乾燥させる。
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打ち粉をした巻きすの上に親指で押しつけて
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手前から向こう側に力を入れると生地が自然にクルンと丸まります。
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- 5
出来ました。かわい～
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丸めるのが難しかったら巻きすの跡だけでも。
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蕩けるチーズ入りアラビアータ。ソースがよく絡んで美味しい。ID:18421838
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すみませ～ん。タイトルペンネから変更しました。マルチーズミモザさんに正式名を教えていただきました(*^^)
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ペンネとガルガネッリは非常に似ていますが完璧な輪っかになっているのがペンネとのこと。勉強になったわ♪
コツ・ポイント
くっつきやすいので巻きすに打ち粉をしながら作業する。親指以外に麺棒でくるりんするともっと綺麗に出来るようです。慣れると型押し3分くらいで出来ます。ちなみにイタリア語で筋が入ったものはRigateリガ—テというそうです。
つくれぽ
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