材料をそろえる。レンコンは皮を剥き、

1cm幅の厚さの輪切りにして、さらに１枚を縦４つに切っておく。

これをボウルにいれ、水を入れて、酢を加え、１０分浸したらザルにあげて水気を切る。

フライパンに油を熱し、３のレンコンを炒める。

だし汁・砂糖・しょうゆ・みりんを加え、煮汁が1/3くらいになるまで煮る。

味をみて、足りなければ、しょうゆ少々を加える。出来上がり！