一口大に切った鶏肉をハーブソルトなどと一緒にビニール袋に入れ良く揉み込んで冷蔵庫に入れておく。

あると便利なハーブ入りのお塩。
肉の臭みを消し味付けをしてくれます。
今回は真ん中のハーブソルトを使いました。

お肉を寝かせている間に野菜を蒸します。前日にたくさんのカリフラワーを蒸しておいて使い回せばお得感も♪

野菜が蒸しあがったら同じく鶏肉も蒸します。
蒸した後のスープは翌日はるさめとレタスとたまごのスープに。

フライパンでしいたけ、人参をいため、鶏肉、カリフラワー、最後にかぼちゃも一緒にカレー粉で炒めます。

お好き分量の溶けるチーズを入れて蓋をし蒸らす。
グラタン皿に入れてパン粉、チーズ、パセリを散らせば本格的なグラタンに。