羊のリコッタチーズを使います。
クリームチーズやサワークリーム等でも。

鮭は塩を振ってしばらく置き、出た水分をペーパーで拭き取ります。
バターを熱したフライパンで両面焼きます。

皮と骨を取りほぐします。
型にバターを塗ります。
今回は小さいココット型×4個と20cmグリルパン×1個を使いました。

フライパンにバターを足して玉ねぎの薄切りを炒めます。

しんなりしたら端に寄せ、ほうれん草の茎の部分を加えて炒めます。

葉の部分も加え塩を振ってざっと炒め合わせて取り出します。

ほぐした鮭と6を型とグリルパンに詰めます。

リコッタチーズをちぎり加えます。

ボウルに卵をときほぐし☆を加えてよく混ぜます。

グリルパンとココットに流し入れます。

ココットはトースターで10〜15分ほど、真ん中が膨らんだら焼き上がり。

グリルパンはグリルで6分。

＊トースターでも焼けます。
＊片面グリルの場合はコンロで少し焼いてからグリルに入れます。

真ん中がぷっくりと膨らんだら焼き上がり。