材料を全て計量し、室温に戻しておく。型に紙を敷く。卵を溶き、渋皮煮は半分に切る。☆を篩う。

ボウルにバター、砂糖、ブラウンシュガーを入れホイッパーでふんわりするまで混ぜる。

卵を3~4回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

☆を入れ混ぜる。

完全に混ざる前にブランデー、渋皮煮の煮汁を入れ混ぜる。

艶が出たら生地の出来上がり。

型に生地を1/3入れ、渋皮煮を1/2入れる。

生地を1/3入れてトントンして空気を抜いたら渋皮煮を入れ、残りの生地を入れる。

両サイドが高くなるように慣らし、170度のオーブンで40分焼く。★を合わせておく。

焼けたら熱いうちに型から外し、粗熱が取れたら仕上げ用のシロップをたっぷり塗る。

ラップで密封して1晩置いて出来上がり♪

2017.4.16
「渋皮煮」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡