最初に固形のカレールゥをおろし金でするor細かく刻んでおく。

カジキの水分をキッチンペーパーで取る。
取ったらひとくち大に切る。(血合いが嫌いな人は取り除く)

ビニール袋に2の切ったカジキを入れ、下味を酒→白だし→【粉のカレールゥ】の順に入れ口を縛り混ざるまで揉んで10分おく。

【10分待ってる間にじゃがいもの準備】
じゃがいもは皮を剥き8頭分にしてひとくち大よりやや小さく切る。

じゃがいもを少量の水を入れた耐熱容器に入れレンジで柔らかくなるまでチンする。爪楊枝がスッと入れば大丈夫。

カジキをフライパンで炒める。完全に火が通る前に固形だったカレールゥを加えてちょっと炒める。

6をボウルにあけ、スプーンで形を軽くほぐす。粗熱をとりマヨネーズを和える。★もし滑らかにしたかったら牛乳で伸ばす。

耐熱皿にバターをぬりじゃがいもを盛り上にカジキソースをたっぷり載せる。★ココでチーズが好きな人はたくさん乗せちゃって！笑

オーブントースターで10分程焼く。(全て火が通ってるのでここでは焼き色つける程度)彩りにパセリを散らして完成！^ ^