夢みたい♩ステーキのようなハンバーグ
monkichiもん @cook_40111563
切ったら肉汁がジュワッ♩味はステーキみたいな濃厚お肉のハンバーグです☆
このレシピの生い立ち
アメリカで食べたステーキのようなハンバーグが忘れられず、作ってみようと思い、作ってみました♩
夢みたい♩ステーキのようなハンバーグ
切ったら肉汁がジュワッ♩味はステーキみたいな濃厚お肉のハンバーグです☆
このレシピの生い立ち
アメリカで食べたステーキのようなハンバーグが忘れられず、作ってみようと思い、作ってみました♩
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、電子レンジでチン(600Wで4，5分)
- 2
牛肉こま切れをフードプロセッサーでミンチにする
(今回は肩肉のこま切れを使用) - 3
玉ねぎの粗熱が取れたら、◯を入れてよくこねる
- 4
3にラップをかけて、冷蔵庫で1時間くらい寝かせる
- 5
4を俵型にして、真ん中を少しヘコませて、フライパンで蓋をして焼く
(中火で焦げ目がつくまで焼き、裏返してからは弱火) - 6
真ん中に竹串を刺してみて、透明な肉汁が出ればOK
- 7
肉を乗せたまま、フライパンの端の方から赤ワインと、醤油を入れて蓋をする
- 8
汁が煮立ったら完成♩
お好きな野菜と一緒に盛り付けてね☆
コツ・ポイント
ステーキのようなハンバーグを目指したので、敢えてひき肉を使わないところがポイント♩
お好みでナツメグを入れてもOK☆
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