ソフトピザ
Nagaishi @cook_40046682
鉄板に広げて焼く、ふわっふわのソフトピザ。パーティにも喜ばれる１品！！
このレシピの生い立ち
小さな子どもから大人まで楽しめるピザを作りたかった。
ソフトピザ
鉄板に広げて焼く、ふわっふわのソフトピザ。パーティにも喜ばれる１品！！
このレシピの生い立ち
小さな子どもから大人まで楽しめるピザを作りたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
ショートニング以外の材料をボールに入れて捏ねる
- 2
生地がまとまってきたらショートニングを入れてまた捏ねる。
- 3
だんだん生地が手から離れて、生地の表面がツルンとなってきたら丸くまとめて、約2倍になるまで発酵させる。
- 4
2倍に発酵したら軽く丸め直して30分ベンチをとる
- 5
麺棒で鉄板の大きさに合わせて生地を広げる。
鉄板にクッキングペーパーを広げ、生地を載せる。 - 6
鉄板の角まで手で生地を広げ、周りを厚めにするため生地を周りに寄せる。３５℃で2倍程度になるまで発酵させる。
- 7
トッピングの材料はさいの目切りに小さく切り、じゃがいもと玉ねぎは茹でるなどして火を通しておく。
- 8
予熱が完了したら、鉄板を取り出し生地をのせ、２００℃で２０分焼く。
コツ・ポイント
小さく切った方が子供が食べやすいと思います。写真はルヴァン種を40％使用したものです。堅苦しく考えず、気軽に作れます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18344647
