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簡単!長ネギで親子丼
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簡単!長ネギで親子丼-レシピのメイン写真

簡単!長ネギで親子丼

ラレブンア
ラレブンア @cook_40156104

フライパン一つで簡単に作れます。

このレシピの生い立ち
はじめて自分で作った料理が親子丼でした。
少しずつ改良を重ね、この味付けに落ち着きました。

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はじめて自分で作った料理が親子丼でした。
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材料

1~2人分
  • 鶏むね肉 約100g
  • 長ネギ(白い部分) 1本
  • 大葉(三つ葉でも可) 適量
  • 卵 1個
  • ・酒 大1
  • ・みりん 大2
  • ・しょうゆ 大2
  • ・顆粒だし 小1/4
  • ・水 75ml(大5)
  • ・塩、こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    むね肉はそぎ切り、ねぎは斜めに切る。
    大葉は1cm四方程度に細かくしておく。

    • 簡単!長ネギで親子丼作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひき、強火にかけてむね肉を焼く。
    塩こしょうで軽く味をつけておく。

    • 簡単!長ネギで親子丼作り方2写真
  3. 3

    ねぎも加えて炒める。
    酒、みりん、顆粒だし、しょうゆ、水を加えてしばらく加熱する。
    この間に卵を溶いておく。

    • 簡単!長ネギで親子丼作り方3写真
  4. 4

    といた卵を2/3だけ加えて軽く混ぜる。
    大葉を散らし、20秒ほどふたをして蒸らす。
    最後に残りの卵をかけて完成。

    • 簡単!長ネギで親子丼作り方4写真

コツ・ポイント

・鶏むね肉は火が通りやすいようそぎ切りにしましょう
・卵は分けて加えるとよりふんわりします
・20秒の蒸らしは大事です!

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ラレブンア
ラレブンア @cook_40156104
2010/09/05 10:23に公開
大学生一人暮らし                  自炊を始めて早4年、さらなるステップアップをめざして投稿してみることにしました。  現在うちの台所はIHなのですが、火力が弱くて…(泣)     ガスの頃が懐かしい。
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