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むかごでポテトサラダ・其の弐(お手軽版)
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むかごでポテトサラダ・其の弐(お手軽版)-レシピのメイン写真

むかごでポテトサラダ・其の弐(お手軽版)

ふぁーむいせはら
ふぁーむいせはら @cook_40137170

誰でも簡単に家にある材料でできる!
自然薯の独特の風味が一味違うポテトサラダを演出!
このレシピの生い立ち
最初に作ったムカゴサラダがめんどいとの声をいただいたので簡易版を作ってみました。

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自然薯の独特の風味が一味違うポテトサラダを演出!
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むかごでポテトサラダ・其の弐(お手軽版)

ふぁーむいせはら
ふぁーむいせはら @cook_40137170

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自然薯の独特の風味が一味違うポテトサラダを演出!
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最初に作ったムカゴサラダがめんどいとの声をいただいたので簡易版を作ってみました。

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材料

2~3人前
  1. むかご 120g
  2. ひき肉(ベーコンや生ハムも可) 50g
  3. ジャガイモ 1個(小さ目)
  4. 人参 1/3個
  5. 玉ねぎ 半分
  6. 卵 2個
  7. マヨネーズ 適量
  8. にんにく 1片
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作り方

  1. 1

    むかご、じゃがいも、玉子を茹でる。
    むかごは茹であがったら軽く塩を振っておく。

    • むかごでポテトサラダ・其の弐(お手軽版)作り方1写真
  2. 2

    人参、玉ねぎをスライスし、軽く塩を振って水分を抜く。

    • むかごでポテトサラダ・其の弐(お手軽版)作り方2写真
  3. 3

    ひき肉を炒める、火が入ったら茹でたむかごを入れ一緒に軽く炒めて荒熱を取っておく。

    • むかごでポテトサラダ・其の弐(お手軽版)作り方3写真
  4. 4

    茹でたジャガイモと玉子をざっくりと潰し、水分を絞った人参と玉ねぎを混ぜ、炒めた3も混ぜる。

  5. 5

    マヨネーズ、お好みでからしで味付けして完成。

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ふぁーむいせはら
ふぁーむいせはら @cook_40137170
2012/02/04 07:44に公開
最近サボり気味ですが、酒飲みブログ書いてますんでこちらも宜しくです。「酒らぼ日記」http://ameblo.jp/happe-man/
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