むかご、じゃがいも、玉子を茹でる。
むかごは茹であがったら軽く塩を振っておく。

人参、玉ねぎをスライスし、軽く塩を振って水分を抜く。

ひき肉を炒める、火が入ったら茹でたむかごを入れ一緒に軽く炒めて荒熱を取っておく。