簡単すぐ漬かる＊柚子大根
yagamama @cook_40052363
簡単に作れて、半日経てば食べられちゃいます。美味しいゆず大根です♡
このレシピの生い立ち
ご近所の方に、お庭の柚子をたくさん頂いたので、大好きな柚子大根を作ってみました。
簡単すぐ漬かる＊柚子大根
簡単に作れて、半日経てば食べられちゃいます。美味しいゆず大根です♡
このレシピの生い立ち
ご近所の方に、お庭の柚子をたくさん頂いたので、大好きな柚子大根を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、長さ５～６㎝、１㎝角位の拍子切りにする。
- 2
柚子の果汁をしぼっておく。
今回、頂き物の小さい柚子なので、４個使用。
皮を薄くむいて刻む。適量。 -
- 3
ボールに、■と２をを混ぜ合わせ、１の大根を入れ、混ぜる。
この時、調味料がザラッと溶け残っている感じでも大丈夫です。 -
- 4
大根が全部つかりませんが、このままでOKです。すぐに水分が出てきますので。
- 5
分かりにくいですが、スノコを置いてその上に浅型のタッパーをのせて、上からむりやり蓋をします。押さえつけて、重石の代わり。
-
- 6
涼しい所に置いて３～４時間で、このくらいになります。
丸１日置くと美味しく漬かります。 -
- 7
ボールの大根の上に皿を下向きにかぶせて、上に重石になる物(水を入れたヤカンとか。）を乗せれば、漬かります。
コツ・ポイント
特にコツはありません。混ぜて漬ければ美味しい柚子大根ができます。
良い具合に漬かったら、重石ははずして冷蔵庫で１週間くらいもちます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18359302
