ゆで卵・我が家流
ぞえ子 @cook_40094625
簡単なゆで卵の方法いろいろありますが、少ないお水で、しかもスルッと殻がむけます。でもちょっとコツが必要です。
このレシピの生い立ち
とにかくうまく簡単にゆで卵ができて、きれいに殻がむけるようになりたくて・・・
ゆで卵・我が家流
簡単なゆで卵の方法いろいろありますが、少ないお水で、しかもスルッと殻がむけます。でもちょっとコツが必要です。
このレシピの生い立ち
とにかくうまく簡単にゆで卵ができて、きれいに殻がむけるようになりたくて・・・
アプリでひらく作り方
- 1
このような蓋のある鍋を用意してください。（卵の数にあわせた大きさで）
-
- 2
鍋に水を入れる。
卵の数に関係なく80ｃｃくらいでいいです。ちなみに1個からできます。 - 3
ここが大事！たまごをかる～くシンクの角などで「コンコン」とたたきヒビを入れます。一瞬音が変わるので聞き逃さずに！
- 4
卵を鍋に入れ、蓋をし弱めの中火（我が家はＩＨの3）で6分茹でます。決して途中蓋を開けない！
- 5
その後5～7分そのまま放置します（この長さで黄身の硬さが変わります）やはり蓋を開けないで！
- 6
蒸らしが済んだら蓋を取り、水を入れます。軽く冷やす程度です。）あとはむくだけ。
コツ・ポイント
茹でる、というより蒸す感じです。お水も少しで済みます。ポイントはヒビに入れ方！よわーく「コンコン」→音が変わったらＯＫ！小さく一箇所でいいんです。慣れるとすぐにできますよ。
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