ピーマンは少量の油でさっといためる。

キャベツはレンジで２分ほど加熱して柔らかくする。

ボウルに、長いも・卵・小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせる。

キャベツとピーマンを入れ、さらによく混ぜ合わせる。

オーブン対応のフライパンに油を熱し、４を流し入れ平らにする。

表面に白ゴマをたっぷりとかける。

２２０度のオーブンで約１０分ほど焼く。

Aの材料を合わせてたれを作る。万能ねぎ・かつお節と共にお好みでかけていただく。