紅白マカロン
まいまいもちこ @cook_40156406
見た目も可愛いマカロン(o^^o)紅白で、おめでたい感じにしてみました。お祝い事にぜひ(●´ω｀●)
このレシピの生い立ち
お正月におめでたい感じのお菓子が作りたくて、配りやすいマカロンを作りました
紅白マカロン
見た目も可愛いマカロン(o^^o)紅白で、おめでたい感じにしてみました。お祝い事にぜひ(●´ω｀●)
このレシピの生い立ち
お正月におめでたい感じのお菓子が作りたくて、配りやすいマカロンを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを160度に予熱する。粉糖とアーモンドプードルは一緒にしてふるっておく
- 2
卵白を泡立てて、グラニュー糖を少しずつ加えてメレンゲを作る
- 3
バニラオイルを入れ、粉糖とアーモンドプードルをもう一度ふるいながら、2回に分けて混ぜ入れる
- 4
生地をボウルに押しつけるようにして空気を抜き、時々途切れながらリボン状に落ちるような状態にする
- 5
生地の半量を別のボウルに入れ、食紅を加える
- 6
丸口金を付けた絞り袋で、クッキングシートを敷いた天板に生地を絞る(白い生地→赤い生地の順で)
- 7
天板を一回落として空気抜きをし、1、2時間乾燥させる。(指で触って生地が付かなくなる位まで)
- 8
160度に予熱したオーブンを130度に下げて15分焼く。焼き上がったら粗熱をとり、シートからはがす。
- 9
クリームを作る。バターを常温にし、泡立て器で混ぜる。粉糖を加えて良くすり混ぜる
- 10
細い口金を付けた絞り袋にクリームを入れ、マカロンの内側に、真ん中を残してぐるっと一周クリームを絞る
- 11
真ん中にイチゴジャムを入れ、もう一枚のマカロンを被せる。
- 12
チョコペンを湯煎で溶かし、マカロンにリボンを書く
コツ・ポイント
☆ご自宅のオーブンによって、火力が微妙に変わってくるので、10分位から様子を見て、焼き色が付かないように気をつけてください
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