新鮮なほうれん草に辛い油をジュッ!お好きな青菜でお試しください。このレシピの生い立ちほうれん草をたくさん頂いたので。
ほうれん草は４センチに切る。ねぎは白髪ネギにしてほうれん草と一緒に水にさらす。ねぎの芯部分は他の料理にお使い下さい。
ベーコンは５ミリ幅に切る。◎を合わせる。野菜の水気を切ってお皿に盛りつけておく。
フライパンにごま油、豆板醤を入れて弱火にかけ、炒めて辛味を出す。ベーコンも入れて炒め、◎を入れ火を強める。
熱々の油を野菜にジュッとかけ、ゴマをふり、よ～く混ぜて出来上がり。
豆板醤を炒めるとパチパチはねる事があるので、洋服を汚さないように♪ほうれん草は朝摘んだばかりの新鮮で小さな物を使用しました。魚介類などを加えると更に良いと思います。
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