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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

ごりごりら
ごりごりら @cook_40044231

ゴーヤ
このレシピの生い立ち
夏場に畑でとれるゴーヤを無駄にしたくなかったので・・・

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ゴーヤの佃煮

ごりごりら
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材料

4人分
  • ゴーヤ 正味500グラム
  • しょうゆ 60CC
  • 酢 25CC
  • 砂糖 150グラム
  • いりゴマ(白) 適宜
  • 削り節 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを5ミリぐらいの幅に薄くスライスして、たっぷりのお湯で湯でこぼす。

  2. 2

    フライパンにしょうゆ、酢、砂糖を入れて、砂糖が溶けたらゆでたゴーヤを入れる。

  3. 3

    時々かきまぜたりしながら、ゴーヤにいい色がつくまで煮る。

  4. 4

    最後に削り節といりゴマを入れて、混ぜてできあがり~

コツ・ポイント

ゴーヤは歯ごたえがあるほうがおいしいです・・・あまりクタクタに煮ないでくださいね。
家は夏場のゴーヤを佃煮にして、冷凍保存して冬にも食べます。お弁当に最高です。

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ごりごりら
ごりごりら @cook_40044231
2010/08/13 20:54に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ

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