ゴーヤこのレシピの生い立ち夏場に畑でとれるゴーヤを無駄にしたくなかったので・・・
ゴーヤを５ミリぐらいの幅に薄くスライスして、たっぷりのお湯で湯でこぼす。
フライパンにしょうゆ、酢、砂糖を入れて、砂糖が溶けたらゆでたゴーヤを入れる。
時々かきまぜたりしながら、ゴーヤにいい色がつくまで煮る。
最後に削り節といりゴマを入れて、混ぜてできあがり～
ゴーヤは歯ごたえがあるほうがおいしいです・・・あまりクタクタに煮ないでくださいね。家は夏場のゴーヤを佃煮にして、冷凍保存して冬にも食べます。お弁当に最高です。
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