梅干しを粗くほぐして、みりんと醤油と合わせ、スプーンで梅肉を潰す。

お肉を漬け込み30分ほどおく。大根は皮をむいておろして水けを切っておく。つけあわせのお野菜もこの間に仕上げる。

サラダ油をひいたフライパンで両面に焼き色がつくように焼く。

火が通ったら、タレを入れて絡めるようにして煮詰める。

大根おろしを乗せてと青葱を乗せて、タレと絡めながらいただきます。