新玉ねぎはくし切りにする。
じゃがいもは皮をむいて大きめの乱切りにする。

STOUBなどの厚手の鍋に底から玉ねぎを半分しき、じゃが芋を乗せ、残りの玉ねぎを乗せる。

みりんと醤油大さじ2を加え蓋をして中火にかける。
グツグツいってきたら火を弱めてじゃがいもの芯がなくなるまで煮る。

じゃがいもが柔らかくなったら１番上に肉を綺麗に並べて残りの醤油大さじ1を加えてさっと煮る。

茹でた絹さやを細切りにして飾る。
（なくても良い。）

2013.5.16
写真を変更しました。