ヘルシ～☆和風ごぼうハンバーグ
bkkhitomin @cook_40075991
ごぼうたっぷりで！
ベースの味付けをお味噌にしてみたら、これが大大大成功！！！ソースいらずのあっさり＆ヘルシーハンバーグ
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作った回数は数知れず。ひと手間かけて豆腐やおからシソ入りなどにしてみたり、ソースに凝ってみたり。そして先日、大量の料理雑誌を整理していて見つけたのがこの「ごぼう入り」レシピに手を加えてみそ入りにしてみたら、これが大大大成功！
ヘルシ～☆和風ごぼうハンバーグ
ごぼうたっぷりで！
ベースの味付けをお味噌にしてみたら、これが大大大成功！！！ソースいらずのあっさり＆ヘルシーハンバーグ
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作った回数は数知れず。ひと手間かけて豆腐やおからシソ入りなどにしてみたり、ソースに凝ってみたり。そして先日、大量の料理雑誌を整理していて見つけたのがこの「ごぼう入り」レシピに手を加えてみそ入りにしてみたら、これが大大大成功！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りに。（レンジでチンして冷めるまで放置。生のままでもＯＫ。お好みで）
- 2
ごぼうのささがきは切ったそばから水に放し一度水を替えてアクを洗い流し水をきっておく。パン粉を牛乳で浸す。
-
- 3
ボウルにごぼう以外の材料・調味料を入れミンチ肉が滑らかになるまで混ぜ、ごぼうも加えて混ぜ、小さめの小判型にまるめる。
-
- 4
フライパンに油を熱して③を並べ入れ中火で４～５分ふたをして焼く。上下をかえして酒を振りいれ２～３分焼いたら出来上がり！
- 5
2013年６月１８日
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ありがとうございます！！！
コツ・ポイント
ごぼうは、波型の細切り用ピーラーでささがきにすると面白いほど簡単にきれいなささがきが作れます！
アク抜きはほどほどに。水につけすぎると香りも栄養も逃げてしまいます。
最後に日本酒で蒸らし焼きにするのがふっくらおいしく仕上げるポイントです！
つくれぽ
簡単！シンプル！がモットーです。タイのフリーペーパー『ＷＯＭ』にてお料理コラム連載していました。つくれぽ、嬉しいです！ありがとうございます♪毎日チェックしています(^_^)つくれぽして下さった方々ありがとうございます！
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