家族絶賛!!超おいしいあんかけチャーハン
家の冷蔵庫に入っているような材料で作れます!!
手際良く作れば25分くらいで完成するかも!?
このレシピの生い立ち
仕事で居ない母に用意されて、簡単に作れる昼食を取っていた夏休みに、
「何か本格的なものを作りたいなー」 って思ってて作ってみました！
家族絶賛!!超おいしいあんかけチャーハン
家の冷蔵庫に入っているような材料で作れます!!
手際良く作れば25分くらいで完成するかも!?
このレシピの生い立ち
仕事で居ない母に用意されて、簡単に作れる昼食を取っていた夏休みに、
「何か本格的なものを作りたいなー」 って思ってて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
調味料・あん・水溶き片栗粉を作り、冷蔵庫で冷やしておく。
白ねぎは水洗いした後、縦半分に切り、更に斜めに切る。 - 2
ご飯をお茶碗に入れ、（お茶碗で量った）４人分のご飯を底の深いお皿に移す。
- 3
２でご飯を移したお皿に卵黄を２個入れて混ぜ合わせる。
卵白は最後に使うので別にして冷蔵庫で冷やしておく。 - 4
ベーコン（ウインナー・ハム）を細かく刻み、しょうがは皮を剥いてから細かいみじん切りにする。
- 5
フライパンにサラダ油をひき、しょうがを入れ強火にかける。
- 6
しょうがの香りがしてきたら、ベーコン（ウインナー・ハム）を入れて炒め合わせる。
- 7
卵と混ぜ合わせたご飯を入れてパラパラになるまで炒め、調味料を加えて刻みねぎも加える。
- 8
チャーハンをお皿に盛り付ける。
☆２で使ったお茶碗にチャーハンをよそいお皿の真ん中にひっくり返せばきれいなドームに！ - 9
キッチンペーパーでフライパンをふいた後、ゴマ油をフライパンに敷く。
- 10
白ねぎの香りがしてきたらあんの材料を加え、ひと煮立ちさせる。
- 11
水溶き片栗を加え、全体的にトロミが付いてきたら卵白を加え、火を止める。
- 12
卵白がふんわりするまで混ぜ、チャーハンにかければ完成！！
コツ・ポイント
１１では片栗粉の塊が出来てしまうことがあるのですばやく混ぜてください！！
塊が出来てしまったら取り除いてください！！
つくれぽ
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