たまねぎ、にんじん、キャベツをみじん切りする。（なるべく細かめに切ると良い）

フライパンに軽く油をひいて、⑴で切った野菜を炒める。（このときに軽く塩を振ると良い）

合挽き肉をボウルに入れ、塩こしょうをふる。

⑶に⑵で炒めた野菜とパン粉、牛乳、卵を加えてこねる。
こねてみて柔らかすぎたらパン粉を少しずつ追加する。

終わったらざっくり4つに分け、形を作っていく。（大きめが良い場合は2つ）
このとき分厚くなりすぎないように気をつける。

大きめのフライパンに油をひいて中火で熱し、⑸でできたタネを重ならないように置き、焼いていく。

裏面に軽く焦げ目がついたらひっくり返し、フタをして約3分おく。
フタを開けたら中まで火が通っているか確認する。

通っていなければもう少し焼くか、耐熱皿に移して電子レンジで加熱する。

盛り付けて完成！