水にさらしてたっぷりのお湯でゆでて（塩を入れる）、お湯を捨てて鍋で空炒りをして粉ふき芋を作ります。

食べやすい大きさに切ったベーコンをオリーブオイルを熱したフライパンで炒めて、じゃがいもも入れてさらに炒めます。

火が通ったらゆず胡椒を入れて和えていきます。塩、ブラックペッパーも入れて味を調えて火を止めます。

☆チーズを和える時は火を止める前に入れてチーズが溶けたら火を止めます。

チーズを入れなくってもあっさりとしてビールのお共に良いかも♪