やみつき！甘辛れんこん揚げ

やみつき！甘辛れんこん揚げ-レシピのメイン写真

やみつき！甘辛れんこん揚げ

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

れんこんに片栗粉をまぶして揚げ、甘辛のタレに絡ませました！やみつきになります！

このレシピの生い立ち
ごぼうの唐揚げを作った時に（レシピID 18293333）、凄く美味しかったので、れんこんに変えて作りました！

れんこんに片栗粉をまぶして揚げ、甘辛のタレに絡ませました！やみつきになります！

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ごぼうの唐揚げを作った時に（レシピID 18293333）、凄く美味しかったので、れんこんに変えて作りました！

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やみつき！甘辛れんこん揚げ

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

れんこんに片栗粉をまぶして揚げ、甘辛のタレに絡ませました！やみつきになります！

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れんこんに片栗粉をまぶして揚げ、甘辛のタレに絡ませました！やみつきになります！

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材料

2人分の

れんこん 150g
酢小さじ2
片栗粉小さじ2
タレ
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1
仕上げ用白炒りごまひとつまみ

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作り方

1
れんこんは皮を剥き、酢水に10分ほど浸けアクを抜く。タレの材料を合わせる。
2
軽く洗って、水分を切り、片栗粉を絡ませる。
3
タレを1分煮立たせる。
4
165度のサラダ油で3分揚げる。
5
油を切る。
6
熱々のタレに熱々のれんこんを加えて絡ませる。
7
炒りごまを散らして完成！

コツ・ポイント

れんこんは、浸かるくらいの水に酢を加えてアク抜きをします。仕上がりの色が全く違うしので、アク抜きは一手間ですが行なって下さい。水分を切り、キッチンペーパーで軽く拭いてから片栗粉をまぶします。熱々のタレに揚げたてのれんこんを加えて下さい。

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かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/05/25 16:38に公開

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていましたズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205

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このレシピのキーワード

片栗粉れんこん酒

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