５分置いたらキッチンペーパーで水分を除きラップの上に広げる。

手前から空気を抜きながら巻き両端をキャンディ状に絞る。ラップを2重にして両端を輪ゴムで止める。

たっぷりの湯を沸騰させ3を入れフタをして火を止め3時間置く。取り出し冷蔵庫で冷やす。

☆を瓶などで混ぜドレッシングを作る。スライスした鶏ハムと野菜をリース状に盛り付けドレッシングを添える。