砂肝とニラの醤油麹炒め
たばご飯 @cook_40054217
ちゃちゃっと酒の肴を作りたい時用に、醤油麹に漬けておけば、あっという間にできますよ！ご飯もすすむおかずにもなります！
このレシピの生い立ち
醤油麹はお肉を柔らかくして、旨味を増してくれます。
もう一品作りたい時用に仕込んでおくと便利です
砂肝とニラの醤油麹炒め
ちゃちゃっと酒の肴を作りたい時用に、醤油麹に漬けておけば、あっという間にできますよ！ご飯もすすむおかずにもなります！
このレシピの生い立ち
醤油麹はお肉を柔らかくして、旨味を増してくれます。
もう一品作りたい時用に仕込んでおくと便利です
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は買ってきたパックを開けて醤油麹大さじ１をかけてモミモミ混ぜて冷蔵庫で３時間位置く。一晩置いても大丈夫です。
-
- 2
砂肝を４等分くらいにカットしたら、胡麻油大さじ1をフライパンにひいて中火で炒める。黒胡椒をパラパラ。
-
- 3
ニラを４cm位にカットして炒めた砂肝に加える。
- 4
胡麻油大さじ１、料理酒、おろし生姜、おろしニンニク、醤油麹大さじ１を入れて中火で炒める。
-
- 5
出来上がり！
-
コツ・ポイント
焦げ付いちゃうので、手早く炒める！！
今回は醤油麹ペーストを使用しています。こちらを参考にしてください。レシピID : 19105123
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