ダブルチョコレートスコーン(向日葵デコ)
ココア生地にチョコを入れたさくさくのスコーン♪仕上げにホワイトチョコで向日葵デコレーションして夏らしいお菓子にしました！
このレシピの生い立ち
チョコレート好きな子供と自分のために(笑)チョコ尽くしのスコーンを作ってみました♪子供が喜ぶように、見た目も可愛く仕上げてます(*^^*)デコレーションしなくても十分美味しいですよ！
ダブルチョコレートスコーン(向日葵デコ)
ココア生地にチョコを入れたさくさくのスコーン♪仕上げにホワイトチョコで向日葵デコレーションして夏らしいお菓子にしました！
このレシピの生い立ち
チョコレート好きな子供と自分のために(笑)チョコ尽くしのスコーンを作ってみました♪子供が喜ぶように、見た目も可愛く仕上げてます(*^^*)デコレーションしなくても十分美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
事前準備！！
☆の粉類を合わせてふるいにかける。ふるいがけは、2回繰り返す事で粉類が均一に混ざるようにする。 - 2
ふるった粉類に砂糖と塩を入れ、泡だて器などでしっかり混ぜておく。ラップをし、ボウルごと冷凍庫へ。(3時間程冷やす)
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- 3
バターを1～2センチ角に切りラップに包む。バターも、粉類同様、冷凍庫で冷やす。
板チョコを小さく割って冷凍庫で冷やす。 -
- 4
牛乳も計量した後、冷蔵庫に入れておく。
- 5
キンキンに冷えた粉類に、キンキンに冷えたバターを加える。
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- 6
カードなどで、ざくざくと切るように混ぜていく。バターを刻むように。
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- 7
手で擦り合わせるようにしながら、バターをぽろぽろの粉チーズ状に。
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- 8
少しずつ牛乳を加え、手でざっくり混ぜる。決して捏ねない練らない！
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- 9
粉っぽさを残した状態で、板チョコを加える。
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- 10
ボールから生地を出してひとまとめにする。まとめるだけ。捏ねない練らない！
生地を押し伸ばしラップに包み冷蔵庫へ。 -
- 11
冷蔵庫で2時間ほど冷やしたら、生地を伸ばしてからまず二つ折りにする。
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- 12
さらに、それをたたんで、四つ折りに。
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- 13
厚さ2㎝くらいに伸ばしたら、型抜きする。
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- 14
天板に並べたら、ハケで表面に牛乳を塗る。
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- 15
200℃に余熱したオーブンで16分焼く。
生地が膨らんで層がきれいにでます。 -
- 16
ケーキクーラーで冷ます。
-
- 17
冷めたら、ホワイトチョコで好きな絵柄でデコレーションする。今回は向日葵！
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コツ・ポイント
とにかく冷やす！材料すべてに加えて、ボールなどの調理器具も、全部冷凍庫でキンキンに冷やします！製作過程で手の温度が伝わってぬるくなるようなら、途中で冷やしながら作業をすすめて下さい。
つくれぽ
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