くるみのお酒　ノチェロ？ノチーノ？

くるみのお酒　ノチェロ？ノチーノ？-レシピのメイン写真

くるみのお酒　ノチェロ？ノチーノ？

くるみっくる @kurumi296

カシグルミのまだ青い果実からつくる不思議な不思議なくるみのお酒です。どんな味かは飲んだ人にしか分からないｗ
このレシピの生い立ち
くるみの栽培の研究をされている先生が作っているのを見て、ネットや図書館で調べたり、梅酒などの果実酒のレシピを参考にして作りました。
葉っぱなしは今年が初めてなので、どうなるか楽しみです(^_^)

カシグルミのまだ青い果実からつくる不思議な不思議なくるみのお酒です。どんな味かは飲んだ人にしか分からないｗ
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葉っぱなしは今年が初めてなので、どうなるか楽しみです(^_^)

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くるみっくる @kurumi296

カシグルミのまだ青い果実からつくる不思議な不思議なくるみのお酒です。どんな味かは飲んだ人にしか分からないｗ
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くるみの栽培の研究をされている先生が作っているのを見て、ネットや図書館で調べたり、梅酒などの果実酒のレシピを参考にして作りました。
葉っぱなしは今年が初めてなので、どうなるか楽しみです(^_^)

カシグルミのまだ青い果実からつくる不思議な不思議なくるみのお酒です。どんな味かは飲んだ人にしか分からないｗ
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葉っぱなしは今年が初めてなので、どうなるか楽しみです(^_^)

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材料

約1.5リットル分

カシグルミの青い果実 20個ぐらい
氷砂糖カシグルミと同量ぐらい
ホワイトリカー約1.5リットル
カシグルミの青い葉っぱ 1枚

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作り方

1
6月の末頃、大きくなったカシグルミの青い果実を収穫します。
2
よく洗ってキズや汚れのある実は取り除き、半分に切ります。
3
今回は2リットルのボトルに1/3ぐらい入れました。
4
だいたい同じぐらいのかさの氷砂糖を入れます。
5
ホワイトリカーをたっぷり入れます。1.8リットルパックを使いましたが、少し余りました。
6
半年から1年、そのまま冷暗所で寝かして完成です(^_^)

コツ・ポイント

くるみの葉っぱを1枚一緒に漬けると早く色が付くようです。

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くるみっくる @kurumi296

2015/06/15 00:07に公開

くるみをつくる・くるみでつくる・くるみとつくる「くるみっくる」くるみ農家がはじめた殻つきクルミと手作り胡桃雑貨のネットショップ胡桃処信州の塩尻市で農薬や化学肥料に頼らずカシグルミを育てながらクルミのすべてを使って手作りにこだわった物作りをしていますショップサイトhttps://kurumikkuru.stores.jp/ブログwww.kurumixtuk.exblog.jp/

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このレシピのキーワード

リキュール

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