じゃがいもは皮をむき、4等分にカットして、ゆで、湯切りして、粉ふきにする。

フライパンにごま油とにんにくのみじん切りを入れて弱火にかけ、にんにくの香りするまで弱火で炒める。

ベーコンを加え、中火で炒める。ベーコンから油が出てきたら、1のじゃがいもを加えて炒める。

しょうゆと砂糖を加え、水分がなくなるまで炒める。