ほうれん草は根元に切り込みを入れて洗い、長さ3-4cmに切る。

しめじは石づきを切り、小房に分ける。小さめの器に水溶き片栗粉を作る。

鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れて1分ほど炒める。

しめじを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、水1カップと洋風スープの素を加えてさっと混ぜ2分ほど煮る。

ほうれん草、牛乳と、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉をもう1度混ぜてから回し入れる。

全体に大きく混ぜ、とろみがついたら器に盛る。