フライパンにオリーブオイル、トウガラシ、ニンニクチューブをいれ、塩コショウします。

ホタルイカ、タコブツをひろげましょう。

エノキダケをカサの部分からちぎって縦にさき、食べやすい大きさに、エノキダケも追加。

オイルがはねないようにアルミホイルでフタをして、点火。最初は中火の強火。
パチパチいってきたら、火を少し弱めましょう。

５分ぐらいで、アルミのフタを取って、キノコ類に火が通るように、かき混ぜましょう。

エリンギがしんなりしたら出来上がり。
乾燥パセリでもあれば振りかけ、完成。

バケットを添えて、そのままフライパンをテーブルに。
ワインも欲しくなりますね。