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里芋のチーズコロッケ トマトソース
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里芋のチーズコロッケ トマトソース-レシピのメイン写真

里芋のチーズコロッケ トマトソース

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:
エネルギー100kcal、塩分0.6g、野菜量55g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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里芋のチーズコロッケ トマトソース

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ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

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材料

2人分
  • さといも 2個(80g)
  • 若鶏ひき肉 10g
  • たまねぎ 小1/5個(20g)
  • オリーブ油 小さじ1/2(2g)
  • 小麦粉 小さじ2
  • 卵 1/4個(12g)
  • パン粉 大さじ2
  • 粉チーズ 小さじ1/2(1g)
  • 揚げ油 適宜
  • トマト 1/3個(40g)
  • 長ねぎ 5cm(10g)
  • かつお・昆布だし 50ml
  • 塩 ひとつまみ(1g)
  • こしょう 少々
  • 赤パプリカ 1/3個(10g)
  • 黄パプリカ 1/3個(10g)
  • ブロッコリー 1/8個(20g)
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作り方

  1. 1

    さといもは蒸して皮をむいて潰す。

  2. 2

    たまねぎのみじん切りと鶏のひき肉をオリーブ油で炒め、①に合わせ小さめのコロッケ状に丸める。

  3. 3

    チーズを入れたフライ衣につけて熱した揚げ油で揚げる。

  4. 4

    トマト、ねぎのみじん切りとだし汁、塩、こしょうを器に入れてレンジで加熱してトマトソースを作る。

  5. 5

    パプリカは細切りに、ブロッコリーは小房に分けてゆで、器に盛った③に添えてトマトソースをかける。

コツ・ポイント

電子レンジを使ってソースを作ったり、野菜を加熱したりして時短にもなります。

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2016/12/06 23:35に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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このレシピのキーワード

コロッケ 里芋 かつお ひき肉 トマト ブロッコリー 卵 小麦粉 玉ねぎ 若鶏 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18348185
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