いちごミルク白玉だんご
いちごジャムで見た目はかわいらしく、牛乳で味はやさしく、子どもも大人女子も楽しめるデザートを作ってみました。
このレシピの生い立ち
見た目にかわいく、季節を感じるデザートを簡単に作りたくていちごジャムで白玉を作りました。ジャムは手作りなら更に美味しいと思いますが、市販のジャムを使えば忙しくても簡単に手作りデザートが楽しめると思います。
いちごミルク白玉だんご
いちごジャムで見た目はかわいらしく、牛乳で味はやさしく、子どもも大人女子も楽しめるデザートを作ってみました。
このレシピの生い立ち
見た目にかわいく、季節を感じるデザートを簡単に作りたくていちごジャムで白玉を作りました。ジャムは手作りなら更に美味しいと思いますが、市販のジャムを使えば忙しくても簡単に手作りデザートが楽しめると思います。
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- 1
餅粉175g、豆乳100g、いちごジャム50gを混ぜ、なめらかな耳たぶくらいのかたさで、ひとかたまりになるようにする
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- 2
一口大の大きさ(1玉約16g)にまるめ、沸騰したお湯に落とし浮いてきたらそのまま20~30秒ほど茹でる
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- 3
茹で上がったら、水の中に入れておく
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- 4
いちごミルククリーム
砂糖15gとコーンスターチ15gを準備 -
- 5
4に牛乳100gを加える
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- 6
5にいちごジャム30gを加え、よく混ぜ合わせる
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- 7
6をフライパンに移し、弱火にかける
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- 8
7をかき回しながら2/3ほど固まってきたら火を止め、全体が固まり、とろっとするまで混ぜ続ける
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- 9
なめらかなクリーム状になったら完成
-
- 10
白玉だんごを4つほど串にさし、いちごミルククリームをのせ、その上にいちごジャムものせて完成
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コツ・ポイント
粉に豆乳、ジャムを混ぜる時は少しずつ様子を見ながら入れ、生地がゆるくなってしまったら粉を足して耳たぶくらいのかたさで、丸める時に手につかない状態を目安にして下さい。
いちごミルククリームはコーンスターチを入れるため冷めると固まります。
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