ジャガイモは皮をむいたら1センチくらいに切る。（イメージとしては太目のフライドポテト）

梅干は種を除いてペースト状になるまで刻む。
青じそは千切りにする。

フライパンを熱し、サラダ油を入れたらジャガイモを炒める。

ジャガイモに火が通ったら水とめんつゆ、梅を入れて更に炒める。

たれが全体に絡んだら醤油と塩コショウで味を調える。

器に盛り付け、上に青じそと白ゴマを散らして出来上がり。