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トマトとバジルのクリーミースープ
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トマトとバジルのクリーミースープ-レシピのメイン写真

トマトとバジルのクリーミースープ

Mrs♡Missy
Mrs♡Missy @cook_40038321

シンプルだけどリッチな味♡アメリカのイタリアンなお店では大抵ある定番スープ♪20分位で簡単にできちゃいます!
このレシピの生い立ち
近所のレストランのセットメニューについてきたトマトバジルのスープをとっても気に入った娘の為に、それっぽく仕上げてみました❤

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トマトとバジルのクリーミースープ

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シンプルだけどリッチな味♡アメリカのイタリアンなお店では大抵ある定番スープ♪20分位で簡単にできちゃいます!
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材料

  • にんにく(みじん切り) 2~3かけ
  • オリーブ油 大さじ1
  • トマト缶(クラッシュ) 約800g
  • チキンブロス 1カップ
  • バジルの葉 10~12枚程度
  • ブラウンシュガー 小さじ1.5
  • バター 大さじ3
  • 生クリーム 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    鍋ににんにくとオリーブ油をいれ、弱火で香りをよく出す。

  2. 2

    トマト、チキンブロス、バジルを加えて中火で軽く煮立たせたら、弱~中火に落として10分煮込む。

  3. 3

    必要ならハンドブレンダーにかけて滑らかにする。(省略可)

  4. 4

    ブラウンシュガーとバターを加えて完全に溶けたら、生クリームを少しづつ加えよく混ぜ合わせて完成❤

コツ・ポイント

トマトの粒など気にならないかたは、工程③のハンドブレンダーにかけるところは省略してください。
パルメザンチーズとトッピングするとより美味❤
パンやクラッカーにディップしても美味しいですよ♪

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Mrs♡Missy
Mrs♡Missy @cook_40038321
2015/07/02 23:17に公開
アメリカ東部で、アメリカ人の夫と娘と平和に暮らしています。今はアメリカでパーソナルシェフをしつつ、Low Carbs(低炭水化物)料理と研究を楽しんでいます。家族とクライアントにおいしいお料理で健康維持してもらえるよう日々精進していきたいです♪引っ越しのバタバタが落ち着いたと思ったら、アメリカは一足早く夏休み…子供の対応に追われ、またまたなかなか更新できません(泣)マイペースに頑張ります♪
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スープ 鶏肉 トマト缶 バジルの葉 生クリーム にんにく バター

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